门庭多落叶,慨然知已秋。
秋是醉人的,沏上一杯披着阳光的茶,身心柔软、宁静、从容、疏朗。
浮生若茶。我们何尝不是一撮生命的清茶?而命运又何尝不是一壶温水或炽热的沸水呢?茶叶因为沸水才释放了深蕴的清香;而生命,也只有遭遇一次次的挫折和坎坷,才能留下我们一脉脉人生的幽香。
人生如茶,空杯以对,就有喝不完的好茶,就有装不完的欢喜和感动。
一、一任天真李桂荣
“一任天真”是李桂荣在对优质茶山茶资源品质把控下创立的茶品牌,对他来说,这并不是一个商品,而是一个基于对茶理解的作品,延续了他对茶的那份爱与对品质的苛刻要求。
李桂荣热衷于在各大茶山上寻找年代久远的开云足球app下载官网最新版
树,挖掘出她们沉淀的自然属性和特有价值,为全国乃至世界各地的普洱发烧友提供极致纯正的古树茶,“小众大滋味”是他的口号,而所产茶品,也的确纯净而自然。
二、认识南糯山
古有六大茶山,今有南糯山。南糯山处在景洪的炎热和勐海的凉爽的分水岭,常年雨水充沛、云雾缭绕。南糯山有着古茶第一村的美誉,一千多年的茶叶种植历史。在傣语里,南糯山是产笋酱的地方,乍一听,就能让人想到漫山遍野的竹林,我们仿佛又回到了那如诗如画的地方。
南糯山下辖三十多个村寨,多为哈尼族村寨,制茶种茶历史悠久。什么时候开始种茶尚不可考证,目前能够肯定的是南诏时期已经有布朗族在这里种茶,后来布朗族迁离南糯山,遗留的茶树被爱伲人继承,根据当地爱伲人的历史文化推算,他们已经在这里生活了约1100年。南糯山茶具有特有的茶韵,扑鼻而来的清香,带给你原始森林般的浓郁气息。入口的香甜细腻,带给你初恋般的回味。
三、品鉴准备
看到这里,茶友们是不是对这一饼一任天真出品的南糯古茶充满了渴望?那就让我来一试究竟吧!
产品名称:南糯古茶 开云足球app下载官网最新版
(生茶)
配料:云南大叶种晒青茶
包装:小饼紧压茶
规格:100克
日期:2019年11月10日
坐标:浙江杭州某高校内
天气:晴,21℃
空气质量:优
水温:100℃
品鉴用具:玻璃盖碗、白瓷品茗杯
品鉴用水:康师傅包装饮用水
投茶量:8克
冲泡次数:15泡
四、品鉴过程
传统的棉标纸包装,中规中矩。图标为群山环抱南糯古茶四个字,简洁明了。
背面出产商、执行标准、许可证、储存条件、出产日期等都标注得很详细,虽是100克的小饼品鉴装,但可以看出厂家对做茶的用心,任何细节做得很到位。采用了领带结的方式收口,传统自然。加入了二维码设计,可以让客户更多地了解到“一任天真”品牌。
打开棉纸,观饼形周正、厚薄均匀、压制用心;饼面条索肥壮,粗大紧实,白毫清晰可见,里外如一,可见厂家选料精细,等级比较高;紧压程度比较重,用茶刀沿着饼窝用力撬,尽量取整块(8克),撬开后观察茶饼内外用料,比较完整一致。闻干茶,香气不明显,有淡淡的茶香以及轻微花香,无其他杂味。
100度的开水温碗后定点低冲注水,秒出洗茶,开盖湿醒5分钟。为保持口感和观赏,品鉴过程未使用茶漏。
第1泡,100℃,5s出汤,汤色淡黄透亮,入口清冽顺滑,汤内带有点点清香味,微有回甘。
第2泡,100℃,5s出汤,入口甜滑明显,汤内香味开始明显,水含香。微微有涩感,回甘生津比较快。
第3-4泡,100℃,5s出汤,入口甜,后期涩感略显,回甘生津迅猛持久,满口生香,茶感较足。
第5-6泡,100℃,10s出汤,汤色金黄,油润饱满入口先略苦后微甜,涩感对舌头冲击较强,生津回甘强烈,满嘴淡香。
第7-8泡,100℃,20s出汤,汤色黄绿透亮,清香伴随着果香,口感纯正,汤质醇厚,鲜爽,有清凉感,适口感好。涩感明显,茶劲十足。
第9-10泡,100℃,30s出汤,汤色黄亮,内含物质丰富。花果香明显,汤感醇厚粘稠喉韵悠长,富有层次,舌头中央感丝丝涩味,但很快化去,回甘生津快。
第11-15泡,100℃,30s后逐级延长5秒出汤,汤色黄亮,香气渐弱尚存,口感纯正,甜顺,协调感降低但未出现汤水分离,回甘尚存。此时只觉神清气爽,额头微微冒汗,冲泡到此结束。
叶底比较壮硕,油润有光泽,柔软、肥嫩韧性好,古树特征显现,用料的级别还是比较高的。不愧为看得见的古树茶索,喝得到的古树底蕴。
五、品鉴总结
一任天真之南糯古茶,茶汤香扬清甜,较柔、水路细、茶毫丰富,汤醇,苦弱回甘较快且持久,涩味持续时间比苦长,有生津,口腔韵感不错,杯底香持久;茶气突出,带着强烈的山野气韵却不张扬,大气内敛。
拥有如此品性的开云足球app下载官网最新版
在这个快消费时代显得弥足珍贵。岁寒然后知松柏之后凋也,陈久然后知普洱之芳香。喝茶需要点精神,茶中见百态人生。人生似茶,总带有那么一丝苦涩。它需要细细地品,越到后面越能体会到它的香甜醇厚。适合人群:有一定喝茶经验的人群。
图文:囧囧